Bogotá Sabe A nació en 2021 como un movimiento cultural que busca resaltar la identidad diversa de los que habitamos la ciudad y estrechar lazos de confianza, reconociéndonos como bogotanos y bogotanas en las diferencias.
Tipo de estímulo:
Subsidios y apoyos económicosBeneficios:
Se premiará con veinte millones de pesos ($20.000.000) el mejor Plato Bogotá y con diez millones de pesos ($10.000.000) a la mejor propuesta de Postre Carrera Séptima, considerando la pertinencia, la creatividad y el desarrollo de las condiciones del concurso.
Categoría 1: Plato Bogotá.
Categoría 2: Postre Carrera Séptima.
Requisitos:
Se invita a los cocineros y a las cocineras que trabajen o estén asociados(as) con un establecimiento gastronómico con sede en el centro de Bogotá, con el objetivo de idear un plato fusión con una receta auténtica y novedosa en la que se integren los sabores, las tradiciones, los saberes, las prácticas culinarias y gastronómicas de Bogotá-Región con otra región del país o del mundo.
Característica de la propuesta
El(la) concursante deberá presentar una propuesta que incluya y tenga en cuenta:
Selección de una región del país o del mundo para fusionar con Bogotá-Región.
La receta de un plato fusión de libre inspiración, de su propia autoría y original, de estilo y utilización de productos e ingredientes de las regiones.
A los ingredientes característicos (mínimo 2 por cada región) se les pueden añadir los que el participante desee fruto de su inspiración y creatividad, siempre y cuando sean accesibles y fáciles de conseguir en el mercado local.
Los ingredientes a usar para la preparación de sus platos, durante la fase de postulación y circulación de los platos, corren por cuenta de las y los participantes.
No se podrá presentar más de una receta por concursante.
La propuesta de plato debe tener las posibilidades culinarias entre:
Gastronomía y tradiciones culinarias nacionales o internacionales seleccionadas para el concurso.
Gastronomía y tradiciones culinarias de Bogotá Región (incluye la ciudad de Bogotá y los municipios de Bojacá, Cajicá, Chía, Choachi, Cota, Facatativá, Funza, Gachancipá, La Calera, Madrid, Mosquera, Sibaté, Soacha, Sopó, Tabio, Tenjo, Tocancipá y Zipaquirá.)
El Premio #BogotáSabeACentro 2023 en su tercera edición promoverá el Movimiento Cultural en torno a la diversidad de la Cocina Bogotana y su objetivo es dar a conocer las nuevas posibilidades culinarias producto de la diversidad de la ciudad.
¿Cómo aplicar?
Consulta más información del concurso aquí.
