Para celebrar que Bogotá cumple 488 años. El próximo jueves 6 de agosto, el Centro Felicidad Chapinero, tendrá lugar un concurso en el marco 'Días de Ajiaco Santafereño', con entrada libre desde las 9:00 a. m., el cual contará con degustaciones a las que la ciudadanía podrá acceder por orden de llegada hasta agotar existencias. ¡Entrada libre!
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“El ajiaco es memoria familiar y orgullo de ciudad al mismo tiempo. Con este concurso queremos que las nuevas generaciones y las escuelas de gastronomía sigan cuidando una receta que nos representa en el mundo y que, a propósito del Cumpleaños de Bogotá, la ciudadanía en reúna en torno a este plato insignia bogotano, que también representa nuestro patrimonio”, indica Angélica Martínez, subsecretaria de Cultura Ciudadana.
Este evento es resultado de una iniciativa del Concejo de Bogotá para exaltar y festejar el plato más representativo de la ciudad, y es organizado por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte y el Instituto Distrital de Turismo (IDT) a través de la estrategia distrital Sabor Bogotá que fortalece la gastronomía como uno de los principales factores de orgullo de ciudad.
🥣El evento consiste en un versus de ajiaco con dos categorías:
La primera de carácter familiar, que reunirá a seis equipos conformados por personas mayores (abuelos y abuelas) previamente seleccionados mediante convocatoria, quienes pondrán en juego esta receta que se transmite de generación en generación.
La segunda categoría está dirigida a escuelas de gastronomía de la ciudad, que competirán con su técnica y sazón.
🥄Todos los equipos deberán preparar 10 degustaciones, que serán evaluadas por un jurado experto hasta escoger los mejores ajiacos de Bogotá. Las degustaciones se distribuirán a la ciudadanía con una boleta que se reclamará en el stand de inscripción del Centro Felicidad Chapinero (Cl. 82 #10-69).
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La actividad se desarrollará gracias a la articulación con aliados privados del sector gastronómico y agroindustrial: Gastronómica Colombia, Fedepapa, Ditriavícola Celeste, Crew Kitchenwear, La Cuchillería, Paloquemao, Bravera Foods y Arroz del Llano.
Este contenido fue creado a partir de la información proporcionada y difundida por la Secretaría Distrital de Cultura, Recreación y Deporte (SDCRD) https://www.culturarecreacionydeporte.gov.co/ . El artículo fue curado por un o una periodista del Portal Bogotá. Si tienes alguna sugerencia, observación o necesitas más información sobre la nota publicada, puedes hacerlo a través de los canales de atención a la ciudadanía de la entidad mencionada o en Bogotá te Escucha: https://bogota.gov.co/sdqs/.
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