¡Recorre, vice y disfruta de Bogotá, mi Ciudad, mi Casa! En el corazón de Bogotá, la capital de Colombia, con un concepto de restaurantes a cielo abierto entre las calles de la tradicional Puente Aranda, existe un territorio donde los sabores se vuelven recuerdos, las brasas cuentan historias y la cocina se celebra con orgullo. Se trata de La Zona A, en el sector de Puente Aranda, en donde bogotanos, bogotanas y visitantes pueden disfrutar de lo mejor de los asados y las comidas preparadas en brasas.
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En la Zona A de Bogotá, hay cuatro establecimientos destacados —Kabro Loco, Los Tronquitos, Varcino y Los Torres Horno y Parrilla— han hecho de este rincón bogotano un lugar ideal para viajeros, familias y curiosos que buscan descubrir la esencia culinaria del país en espacios cálidos, llenos de carácter y tradición. Aquí, cada restaurante es una parada obligada, cada plato un viaje y cada experiencia un homenaje al sabor de nuestra tierra.
Viajeros, locales, familias y amantes de la cocina encuentran aquí un recorrido lleno de historias, recetas ancestrales y propuestas innovadoras que convierten cada visita en una experiencia memorable, al aire libre y en medio de acogedores espacios naturales.
La Zona A de Bogotá es más que un sector gastronómico: es un destino donde la tradición culinaria colombiana encuentra nuevos caminos. Foto: Mateo Caballero - IDT.
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Kabro Loco: el espíritu santandereano en pleno centro-occidente
Para quienes desean explorar la gastronomía del oriente colombiano sin salir de Bogotá, Kabro Loco (transversal 53 bis # 2a-80) es una joya imprescindible. Este restaurante santandereano ofrece una carta que honra las recetas tradicionales de la región: carne oreada, pepitoria, mute, cabrito y la deliciosa carne moteada.
Su ambiente verde y campestre crea una sensación de escapada dentro de la ciudad, ideal para disfrutar de una comida tranquila entre árboles, sabores intensos y atención amable. Con un precio promedio de $55.000 pesos colombianos por persona, Kabro Loco, que está abierto al público de martes a domingo entre las 11:00 a.m. y las 6:00 p.m., se posiciona como un referente de la cocina santandereana en la capital, para quienes buscan autenticidad y sazón regional.
Kabro Loco ofrece una carta que honra las recetas tradicionales de la región santandereana. Foto: Mateo Caballero - IDT.
Los Tronquitos: más de medio siglo llevando tradición a la mesa
Hablar de la Zona A es hablar de Los Tronquitos, en la calle Tercera #53-07: un ícono del buen sabor que ha acompañado a generaciones enteras. Fundado alrededor del fuego y la leña, este restaurante es la casa de la verdadera carne a la llanera, evocando los sabores profundos y las costumbres del llano colombiano.
Lo que nació como un sueño de dos amigos apasionados por la gastronomía, hoy es una marca consagrada con seis puntos de venta en Bogotá, donde conviven la tradición y la innovación. Sus platos insignia —carne a la llanera, preparaciones de cerdo, res, pollo y pescado— se complementan con especialidades como la costilla chicharronada, entradas gourmet y bebidas de autor que elevan la experiencia culinaria. Los Tronquitos, con precios desde $ 12.500 hasta $ 64.900, abre de lunes a jueves de 9:00 a. m. a 6:00 p. m. y viernes, sábado, domingos y festivos de 9:00 a. m. a 9:00 p. m.
Los Tronquitos es la casa de la verdadera carne a la llanera. Foto: Mateo Caballero - IDT.
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Varcino: cocina colombiana hecha con pasión, fuego y respeto
En una esquina donde el aroma a brasa lo envuelve todo, se encuentra Varcino: uno de los espacios más auténticos de Puente Aranda, en la transversal 53 Bis #2A-85,. Su propuesta está guiada por un principio innegociable: la calidad nace de lo natural. Aquí no hay condimentos artificiales; el sabor proviene del fuego, la leña y de ingredientes escogidos con rigor.
Las rellenas, las arepas y su carne a la brasa son imperdibles, pero el plato estrella —el famoso ‘Insaciable’— resume la filosofía de la casa: abundancia, tradición y una exquisitez que se queda en la memoria.
Con capacidad para más de 200 personas, precios entre $ 20.000 y $ 55.000 pesos por persona, zonas verdes y espacios pet friendly, Varcino es ideal para disfrutar en familia, celebrar y vivir la gastronomía colombiana desde su raíz más honesta. Abierto de miércoles a viernes entre las 12:00 m. y las 5:00 p. m. y sábados, domingos y festivos de 11:30 a. m. a 6:00 p. m.
En Varcino hay capacidad para más de 200 personas. Foto: Mateo Caballero - IDT.
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Los Torres Horno y Parrilla: la parrilla que conquistó el Chicharrón Fest
Para los amantes de la parrilla, la Zona A tiene un protagonista infaltable: Los Torres Horno y Parrilla (transversal 53 bis # 2a-64). Este asadero acogedor y familiar ofrece cortes cuidadosamente seleccionados de carnes de cerdo y res, preparados con la maestría de quienes respetan el fuego y saben convertirlo en sabor excepcional.
Su propuesta combina tradición con un toque innovador que los ha llevado a conquistar escenarios gastronómicos: fueron ganadores del Chicharrón Fest 2023 con su reconocido ceviche de chicharrón, y desde entonces han permanecido en el top 5 del festival, regresando al primer puesto en 2025.
En el lugar, que abre de domingo a domingo de 12:00 m. a 6:00 p.m., con precios desde los $28.000 hasta los $50.000 por persona, cada comida es una celebración, perfecta para reunirse con amigos o familiares y disfrutar de una auténtica experiencia parrillera en Bogotá.
Los Torres Horno y Parrilla ganó el Chicharrón Fest 2023. Foto: Mateo Caballero - IDT.
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En la Zona A, las brasas encienden la cultura culinaria bogotana. Foto: Mateo Caballero - IDT.
La Zona A de Bogotá es más que un sector gastronómico: es un destino donde la tradición culinaria colombiana encuentra nuevos caminos, donde las brasas siguen encendidas, los sabores se conservan y la hospitalidad es un sello inconfundible.
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