¡Recorre, vive, disfruta y saborea a Bogotá, mi Ciudad, mi Casa! Atención amantes de la fritanga, porque hay una nueva edición del Fritanga Fest Bogotá 2025. Esta vez las Plazas Distritales de Mercado de Bogotá y otras zonas de la ciudad vivirán el sábado 4 y domingo 5 de octubre de 2025, una versión adicional para disfrutar de lo mejor de este plato tradicional y su sabor único. Son 55 piqueteaderos y restaurantes que se vinculan a esta nueva edición del año. ¡Conoce detalles, visita las Plazas de Mercado y disfruta del mejor sabor!
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La ciudadanía tiene una nueva oportunidad para encontrarse con el sabor y la tradición con el Fritanga Fest Bogotá 2025, un evento permitirá a bogotanos y visitantes degustar distintas versiones de la fritanga, en un ambiente que resalta el papel de las plazas de mercado como escenarios de economía social y cultura viva.
El Fritanga Fest Bogotá 2025, que ya tuvo una exitosa edición en agosto de 2025, regresa ahora con una propuesta renovada que combina gastronomía y reflexión académica. Además de disfrutar porciones generosas de fritanga a precios accesibles, la ciudadanía podrá acercarse a las historias de quienes han hecho de este plato un sustento familiar y una tradición que une a la ciudad.
La fritanga es hoy símbolo de identidad y motor de economía social en Bogotá, une a campesinos que producen insumos, a comerciantes de plazas de mercado, a restaurantes tradicionales y a miles de consumidores que encuentran en ella una experiencia auténtica.
“Invitamos a los bogotanos a vivir esta nueva edición del Fritanga Fest. Es una oportunidad para disfrutar nuestra gastronomía, apoyar a los comerciantes y reconocer la importancia de las plazas de mercado en la vida cultural y económica de la ciudad”, afirmó María Andrea Solano Behaine, subdirectora del Instituto para la Economía Social (IPES).
El Fritanga Fest Bogotá 2025 reafirma que los sabores tradicionales no pasan de moda, sino que se reinventan y fortalecen el tejido social y económico de Bogotá. El IPES seguirá impulsando este tipo de encuentros que fortalecen la economía popular y consolidan a las plazas distritales como orgullo de la ciudad.
Hablemos de Fritanga en Bogotá: aganda académica
Así será la agenda académica del sábado 4 de octubre en la Plaza Distrital de Mercado La Concordia:
8:30 a. m. Apertura y Palabras de Bienvenida
Catalina Arciniegas, directora del IPES
María del Pilar López, secretaria de Desarrollo Económico de Bogotá
9:00 a.m. - 9:45 a.m.
Charla: La Fritanga en Nuestro ADN
Moderación: Diego Parra, director del Instituto Distrital de Patrimonio Cultural
Ricardo Malagon, chef investigador e instructor en el SENA
Alexander Tapia Sánchez, chef de Artesanías de Colombia
Luz Mery Pinilla, profesional especializado del Instituto para la Economía Social, líder del Fritanga Fest
10:00 a. m. - 10:45 a. m.
Panel: Fritangueras de Tradición, homenaje a Doña Segunda
Moderación: Carlos Muñoz, Sabor Bogotá
Lina Moreno, Piqueteadero Doña Segunda (Plaza Distrital de Mercado 12 de octubre)
Piqueteadero Don Jorge
Luz Mariela Sacristan, Plaza Distrital de Mercado Restrepo
Sandra Soledad Correa , piqueteadero Cuatro Vientos
11:00 a. m. - 11:45 a. m.
Panel: Fusión Fritanga: La Deconstrucción del Sabor
Moderación: Valentina Ruiz, Profesional en Gastronomía del Instituto Distrital de Turismo
David Robles Robles, Sabyi (Fritanga vegetariana)
César Augusto Tovar, PorkGusto, Plaza Distrital de Mercado La Concordia
Laura Valenzuela, chef de restaurantes como Leonor Espinosa
María del Carmen Pinzón, Plaza Distrital de Mercado La Concordia
Viviana Nariño Bernal, asesora del programa de Gastronomía y Culinaria de la Fundación Universitaria del Área Andina.
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12:00 m. - 12:45 p. m.
Panel: La Fritanga en Plata Blanca: Impacto en la economía
Moderación: Morelca Giraldo, subdirectora de Economía Rural de la Secretaría de Desarrollo Económico
Juliana Hernández, directora macrosector de Turismo, Recreación y Deporte de la Cámara de Comercio de Bogotá
Maria Andrea Solano, Subdirectora de Emprendimiento, Servicios Empresariales y Comercialización del IPES
Iván Ruiz Argel, experto en iniciativas de ecosistemas socio empresariales.
3:00 p.m.
Grupos musicales a cargo de la FUGA: El evento contará con la participación de diferentes grupos musicales que amenizarán la jornada.
Además, los días sábado 4 y domingo 5 de octubre, los 55 establecimientos que participan en el Fritanga Fest Bogotá 2025 estarán abiertos para recibir a los comensales. La lista completa de participantes y sus direcciones se pueden encontrar en este enlace: 55 establecimientos de Bogotá participarán la segunda edición de Fritanga Fest 2025: 4 y 5 de octubre
Conoce más detalles de Fritanga Fest Bogotá 2025 este sábado 4 y domingo 5 de octubre, en la siguiente publicación en la red social X del Instituto para la Economía Social (IPES):
Más que un festival gastronómico, el #FritangaFest es cultura y tradición que fortalecen la economía social. 🎶🍲
— IPES (@IPESBogota) September 26, 2025
Disfruta música, talleres y fritanga de 750 gr a solo $25.000.
En #BogotáMiCiudadMiCasa celebramos juntos lo que #AquíSíPasa: patrimonio vivo y con sabor. pic.twitter.com/5190xanMGh
Este contenido fue creado a partir de la información proporcionada y difundida por el Instituto Distrital para la Economía Social (IPES) https://www.ipes.gov.co/ . El artículo fue curado por un o una periodista del Portal Bogotá. Si tienes alguna sugerencia, observación o necesitas más información sobre la nota publicada, puedes hacerlo a través de los canales de atención a la ciudadanía de la entidad mencionada o en Bogotá te Escucha: https://bogota.gov.co/sdqs/.
