A Bogotá, mi Ciudad, mi Casa llegó 'Navidad es Cultura 2025' con más de 600 actividades para hacer de esta una experiencia para renovar la esperanza, compartir sueños y fortalecer la participación ciudadana. La Secretaría de Cultura y Maloka te invitan a la charla-taller navideña en la que podrás descubrir la ciencia que se esconde en los sabores de diciembre, que se realizará el 13 de diciembre a las 3:00 p. m. Entrada libre. ¡Inscríbete aquí!
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El taller realizado por Andrey Nicolai Rodríguez Villa, del Semillero EMCC–GMUN de la Universidad Nacional te invita a descubrir la fascinante ciencia que se esconde detrás de las delicias tradicionales de la temporada. conocerás cómo la física y la química se manifiestan en cada preparación navideña y cómo estos principios permiten comprender mejor los alimentos que disfrutamos cada diciembre.
La cocina como laboratorio
La cocina es, en esencia, un laboratorio donde ocurren transformaciones químicas y físicas a cada instante. Al calentar, mezclar, batir o freír, entran en juego procesos como la gelatinización, la caramelización, la emulsión o la expansión de gases, que determinan la textura, el sabor y la apariencia de los alimentos.
Comprender estos fenómenos no solo mejora las preparaciones, sino que permite apreciar la gastronomía como una experiencia científica cotidiana. En las recetas navideñas, estos principios se hacen aún más evidentes: desde la viscosidad cambiante de la natilla hasta la estructura aireada del buñuelo, cada bocado revela la interacción entre materia, energía y tradición culinaria.
La natilla, los buñuelos y la física cotidiana
¿Sabías que la natilla es un fluido no newtoniano? ¿O que los buñuelos son un ejemplo perfecto para explicar la física de los líquidos y los fenómenos que ocurren durante la fritura?
Este taller propone una experiencia interactiva para aprender, experimentar y saborear el conocimiento, conectando la ciencia con las prácticas culinarias que hacen parte de las celebraciones decembrinas en Colombia.
Agéndate y disfruta de este evento en el que conectarás ciencia y tradición:
Hora: 3:00 p. m. – 6:00 p. m.
Ingreso: gratuito con inscripción previa ¡Inscríbete aquí!
Aforo: limitado.
Importante: la asistencia a los eventos de la Agenda Cultural y Científica de Maloka, no garantiza el ingreso al centro interactivo.
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Conoce la agenda y planes de 'Navidad es Cultura' en Bogotá 2025 haciendo clic en el banner:
Este contenido fue creado a partir de la información proporcionada y difundida por la Secretaría Distrital de Cultura https://culturarecreacionydeporte.gov.co/es . El artículo fue curado por un o una periodista del Portal Bogotá. Si tienes alguna sugerencia, observación o necesitas más información sobre la nota publicada, puedes hacerlo a través de los canales de atención a la ciudadanía de la entidad mencionada o en Bogotá te Escucha: https://bogota.gov.co/sdqs/.
