¿Cuál de estos platos típicos es el que más sabe a Bogotá?

Con su Calle Bonita, San Felipe, sus plazas de mercado y las distintas zonas gastronómicas que convergen entre calles y carreras, Bogotá ha demostrado ser epicentro del arte culinario no solo del país sino del mundo entero; aquí se cocinan platos para todos los gustos que deleitan los paladares de sus habitantes y de visitantes.
Y aunque la gastronomía le ha puesto un sinfín de sabores a la ciudad, sus platos típicos siguen siendo imperdibles en las mesas de quienes nacieron acá, de los nuevos y nuevas bogotanas y de las y los turistas, por eso el chocolate, el ajiaco, la changua y el puchero hacen parte de su menú.
Y para ti, ¿cuál plato es el que más sabe a Bogotá?