Restaurante El Colibrí: un sueño que sobrevive en la adversidad

María del Carmen Contreras abre las puertas de su restaurante en un espacio de Bogotá a Cielo Abierto.

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Publicado por:
John Arias Calvo
23•Dic•2020

El gremio restaurantero ha sido seriamente afectado por la pandemia del coronavirus COVID-19. Es innegable el número de familias que han tenido que cerrar sus negocios ante la quiebra provocada por el confinamiento y las medidas encaminadas a proteger la salud de la ciudadanía.

El restaurante El Colibrí se recupera de esta situación gracias a las habilidades de María del Carmen Contreras, quien recuerda sus inicios en la calle, usando su propia estufa para empezar un emprendimiento gastronómico que aporta diariamente felicidad y placer a varias familias bogotanas.

María del Carmen cuenta con la ayuda del IPES y la Alcaldía de Bogotá, que facilitan espacios a través de ‘Bogotá a cielo abierto’ para que estas actividades regresen y se consoliden aún en medios de adversidades como las que ha impuesto este 2020.