La plaza de mercado ´La Concordia´ hace parte de la ruta gastroturística de la ciudad. Gracias a su oferta cultural, artística y culinaria cientos de turistas de todas partes del país y extranjeros llegan para descubrir el encanto de este icónico lugar del centro de Bogotá.
La frutería de doña Gloria se ha convertido en una parada casi obligada cuando de comerse una buena ensalada de frutas se trata, o degustar un jugo no tradicional a base de una mezcla interesante de frutas y aditivos para enganchar al cliente y hacer que se vaya con una de las mejores experiencias. Sus jugos especiales, ensaladas de frutas y coctel de camarón hacen de este negocio una alternativa atractiva para quienes caminan por allí.
'Chirriadísimo' y otros jugos especiales
Algo que genera curiosidad en las personas que pasan por esta frutería son los nombres con los que han bautizado sus jugos especiales, chirriadísimo, ay carachas, chusca, cocacolo, cuchibarbie chatico, chiflamícas, cachaco, mi reina, mi guayabo y el yerbatero. De acuerdo con Gilberto, contar la historia de cada jugo hace que la experiencia del cliente sea divertida, pues los particulares nombres de sus preparaciones tienen que ver con palabras coloquiales utilizadas por las personas en el día a día.
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Más de 50 años de trayectoria
Este negocio se creó hace unos 54 años según cuenta Gilberto Montaña Peña, hijo de Gloria Peña, fundadora de la frutería, su mamá siempre se involucró con la mezcla de jugos, con la frutería y todo lo relacionado a jugar con los sabores para crear nuevos conceptos que hoy les ha permitido tener un factor diferenciador en relación a las otras fruterías.
Para la familia de Gloria la frutería es como un tesoro pues quieren que el legado se mantenga y pase de generación en generación. Su trayectoria en la plaza ha sido una gran oportunidad de crecimiento, ya que han logrado posicionarse dentro de uno de los lugares más visitados por los extranjeros que llegan a la zona.
Apoyo del IPES
Para Gilberto, administrador de este negocio, el apoyo del Distrito ha sido clave, las constantes actividades de reactivación, cuenteros, propaganda en medios y acompañamiento a los comerciantes les ha permitido llegarle y ofrecer de una forma más atractiva sus productos a los clientes, además de llegar a nuevos canales de venta como las plataformas digitales que han cogido fuerza a raíz de la pandemia.
Otras especialidades
Además de los jugos especiales, este negocio comercial ofrece un abanico de posibilidades para sus visitantes, entre lo que se ofrece está: sanduches de pavo, cerdo, vegetariano y atún también; piña loca, mojito de mango; fresas con crema; brownie con helado; batidos verdes (digestivos); batido de cereales y salpicones de todo tipo.
A continuación, una fotografía de algunas de las preparaciones más apetecidas en la frutería de doña Gloria.
¿Cómo adquirir un puesto en las plazas de mercado?
La asignación de un puesto, local o bodega en una de las 19 plazas de mercado, administradas por el Instituto para la Economía Social - IPES, tiene como propósito contribuir a la generación de empleo e ingresos, así como el aprovechamiento productivo de los espacios públicos para la seguridad alimentaria, y el manejo adecuado de los residuos sólidos que se produzcan que garanticen la sostenibilidad ambiental de la ciudad.
Los formatos que debes diligenciar para esta alternativa económica del IPES los encuentras en el siguiente link: ipes.gov.co/index.php/programas/plazas-de-mercado
Portal de las oportunidades
Las personas que deseen conocer más información acerca de las ayudas que brinda el Distrito, pueden acceder al Portal de Oportunidades que se encuentra en el siguiente link de la página de la Alcaldía Mayor de Bogotá: https://bit.ly/3LNMFqS .
