La Cocina básica está orientada la adecuada aplicación de las técnicas básicas de manipulación, elaboración, métodos de cocción y presentación de platos, entre otros. En este curso se verán conceptos relacionados con la gastronomía, que les permita identificar y aplicar técnicas de manipulación, procesamiento, cocción, presentación de los alimentos, equipos, utensilios y vocabulario técnico. Los aprendices aprenderá a preparar alimentos conforme a la solicitud del cliente, conforme a la norma NTS USNA 001 del ministerio de Comercio, Industria y Turismo.

La importancia de la calidad para la competitividad y sostenibilidad de todo tipo de organizaciones es innegable; la función de calidad dentro de las organizaciones, su impacto en el mercado, el progresivo aumento del interés de la comunidad académica, los cambios que ha sufrido en sus principios, fundamentos y prácticas y el creciente número organizaciones que utilizan modelos para la gestión de su calidad son indicadores que demuestran avance. En razón a que miles de organizaciones de nuestro país han implementado y certificado sus sistemas de gestión bajo la norma ISO 9001, todos los miembros de la organización tienen el deber de identificar, controlar y mejorar los grados de calidad bajo su responsabilidad. El presente programa de formación es una respuesta a estas necesidades, ya que permite la adquisición de los conocimientos y habilidades necesarias para apoyar a las organizaciones en el cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001 con el propósito de documentar, implementar, mantener y mejorar un sistema de gestión de calidad. Adicionalmente, en aras de aumentar la productividad en las organizaciones pretende invertir en mejorar la calidad del personal que labora y así lograr competitividad a nivel internacional; lo que le da la oportunidad al Sena de impartir formación para contribuir con el logro de los objetivos empresariales.

El programa de Inglés Básicos Nivel 2, es una propuesta educativa que forma al aprendiz en torno al desarrollo de habilidades comunicativas específicas en esta lengua extranjera basada en: la expresión de la ubicación y dirección de los sitios o de los lugares de una ciudad en inglés de acuerdo con la localización geográfica; la expresión de cantidades y precios en inglés teniendo en cuenta situaciones sociales y laborales específicas; y el intercambio de ideas sobre preferencias, situaciones cotidianas, hábitos y rutinas de acuerdo con su contexto personal, social y laboral.

Las exigencias del mundo contemporáneo, la globalización y las necesidades del sector productivo demandan el desarrollo de habilidades en el idioma Inglés que permitan la interacción en una lengua en común, fomentando las competencias comunicativas, el crecimiento personal, académico, cultural y social del ser como ciudadano, lo que incrementa la competitividad económica del país. Por otro lado, el dominio de este idioma contribuye a incentivar la investigación e innovación en la medida en que los textos académicos y científicos se encuentran en inglés y su publicación requiere del conocimiento de la lengua. En este sentido, el Programa de Bilingüismo del SENA, implementa la formación complementaria presencial en inglés y ofrece doce programas, los cuales responden a contenidos que inician en un nivel básico y finalizan en el nivel intermedio, de acuerdo con los estándares del Marco Común Europeo de Referencia (MCER). El programa de Inglés Básico Nivel 1, es una propuesta educativa que forma al aprendiz en torno al desarrollo de habilidades comunicativas específicas en esta lengua extranjera basadas en: la adquisición del vocabulario y expresiones en inglés de acuerdo con su información personal, la construcción de expresiones cortas en inglés según el contexto personal; y la comunicación de aspectos personales en inglés teniendo en cuenta su contexto social y familiar.

Es el proceso de influir en la transacción de intercambio voluntario que se llevan a cabo entre productor y consumidor dicho proceso incluye la comunicación y requiere de un mecanismo o sistemas para realizar el intercambio de los productos del mercadeo por algo de valor.

Es importante estudiar variables sociales y económico que condicionan el proyecto aunque parezcan ajenas a este y recopilar información y análisis de antecedentes que permitan la conveniencia o no de ofrecer un bien o servicio para satisfacer una necesidad. En el casco urbano y su área de influencia del municipio no existen las mínimas condiciones para adquirir conocimiento técnico en las condiciones labores. (40) Horas

Se ofrece el programa, con todos los elementos de formación profesional, sociales, tecnológicos y culturales, aportando como elementos diferenciadores de valor agregado metodologías de aprendizaje innovadoras, el acceso a tecnologías de última generación y una estructuración sobre métodos más que contenidos, lo que potencia la formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidaria y emprendedora, factores que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad y competencia.